Piščanec z rižem v pečici - odlično kosilo iz ene ponve
Pri nas doma med tednom obožujemo jedi iz ene ponve. Pripravljene so na enostaven način, pa tudi pomivanja ni veliko. To so top razlogi, zakaj je super pripraviti ta recept kmalu:
- meso je hrustljavo zapečeno in sočno
- riž in zelenjava se lepo skuhajo, so polni arom in okusa
- enostavna priprava, za katero ne potrebujemo tono kuharskega znanja
- preprosto kosilo, ki je odlična izbira tako za med tednom, kot tudi za čez vikend
- lahko hranimo nekaj dni v hladilniku ali nekaj mesecev v zamrzovalniku
- družinsko kosilo pripravljeno v eni ponvi
Ključne sestavine
Spodaj boste našli cel recept z natančnimi navodili, tukaj pa nekaj več besed o sestavinah, ki sva jih uporabila v receptu in o možnih nadomestilih.
Piščančja stegna - uporabimo piščančja stegna s kožo in kostjo, saj se lažje in lepše spečejo. Tudi koža postane ob opekanju hrustljava in slastna. Poljubno lahko uporabimo tudi piščančja bedra - čas pečenja prilagodimo in preverimo pred serviranjem.
Zelenjava - v receptu najdemo zelenjavo, kot je rdeča paprika, čebula in paradižnik. Poljubno lahko dodamo v recept še bučke, melancane, grah.
Vegeta natur pasta - V receptu sva uporabila nove produkte Vegeta. Gre za Vegeta Natur paste in sicer česen in bazilika. Te pohitrijo pripravo in so blagega okusa. Lahko pa namesto past uporabimo v enaki količini domač pesto genovese in eno žličko sesekljanega česna.
Riž - V receptu uporabimo dolgozrnati riž, saj se ne razkuha in obdrži obliko.
Vino - za okus je doda med kuhanjem tudi manjša količina belega vina. Alkohol izpari, tako da lahko jed postrežemo tudi otrokom.
Vložen paradižnik - V receptu sva uporabila cele (olupljene) vložene paradižnike s sokovi. Tako dodamo še več okusa in teksture. Primer paradižnika tukaj.
Shranjevanje in zamrzovanje
Piščanec z rižem v pečici lahko hranimo na dva načina.
Hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi.
Lahko pa pečenega piščanca z rižem tudi zamrznemo. Hranimo v embalaži za zamrzovanje, v zamrzovalniku, do 3 mesece. Preden postrežemo, počakamo, da se meso odtali (na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč), nato pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v loncu.
Kako naredimo piščanca z rižem v pečici doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo piščanca z rižem doma. Ta video recept je nastal v sodelovanju s Podravko, saj sva uporabila v receptu njihove čisto nove paste.
Poskusite tudi te jedi s piščancem
- Piščančji zrezki s pečenimi paradižniki
- Piščančji Fajitas
- Masleni piščančji curry
- Piščančja obara s krompirjem
- Piščanec v smetanovi omaki s šparglji
- Piščančja stegna s korenjem in pinjolami
- Piščanec v gobovi omaki
Postopek
-
meso
Piščančja stegna damo v skledo in začinimo s soljo in poprom. Premešamo in postavimo na stran.
-
popečemo meso
Večjo litoželezno ponev pristavimo na močan ogenj. Dodamo olje in meso s kožo obrnjeno navzdol. Pečemo 3 – 4 minute na vsaki strani, oziroma do zlate zapečenosti. Meso prestavimo na krožnik in v isti ponvi nadaljujemo s kuhanjem.
-
zelenjava
Papriko narežemo na drobne kocke, čebulo sesekljamo. V ponev na zmernem ognju dodamo papriko in čebulo in pražimo 2 – 3 minute. Dodamo paradižnik narezan na manjše kocke in pražimo 3 minute. Dodamo Vegeta Natur pasto bazilika in česen in premešamo, da zelenjava zadiši. Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 190 °C.
-
riž
Dodamo dolgozrnati riž. Pražimo 2 minuti in dodamo belo vino ter vložen paradižnik. Premešamo in kuhamo še 3 minute. K mešanici vlijemo vodo in počakamo, da mešanica zavre. Dodamo popečena piščančja stegna s kožo na vrhu in odstavimo z ognja. Pokrijemo z listom papirja za peko in alufolijo.
-
pečenje
Riž s piščancem postavimo v predhodno segreto pečico in pečemo 45 – 50 minut pri 190 °C. Ko je riž s piščancem pečen, vzamemo iz pečice in posujemo s svežo baziliko ali peteršiljem.
